怎樣洗豬肚

對於豬肚這種東西，可能很多朋友對它的食用是比較少的，因為豬肚有一股奇怪的味道，很多朋友對它都很害怕，所以一般是不會購買豬肚回來食用的。然而，對於豬肚的味道，我們可以採取什麼樣的方法來去除它呢。一般都是通過加一些陳醋和麵粉，這兩種物質可以更好的讓豬肚的味道得以清除。

對不豬肚這種食物，如果我們沒有正確的處理方法，那麼對你們在生活中食用豬肚是一件非常困難的事情，它會影響到我們食用豬肚的口味，所以我們建議大家可以在生活中適當的學習豬肚的洗法。

一般人都使用鹽擦洗豬肚,但效果並不是特別好,如果在清洗過程中再用一些醋,那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用,可把肚中的髒氣味除去一部分,還可以去掉表皮的黏液,這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓作用,經過鹽和醋的作用,使膠原蛋白自肚壁脫離,從而達到清除汙物和去邪味的作用,清洗後的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老繭。 一定要注意,洗肚時不能用堿,因為堿具有較強的腐蝕性,肚表面的黏液再見的服飾作用下,使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞,減少肚的營養成分。

要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用麵粉把豬肚擦一遍，放在清水裡洗去污穢粘液，然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製。

提醒：一定要注意，洗豬肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。

補充說明：一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白 改變顏色並縮合;鹽具有高度的滲透壓 作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去異味的作用。

關於豬肚怎麼洗，我們希望大家可以好好瞭解，這對於你們在生活中食用豬肚是非常有用的。豬肚這種東西的營養價值的比較高的，適當吃一些豬肚可以補充我們身體所需的微量元素，希望你們在食用的時候能夠正確的去處理豬肚。