果丹皮是什麼做的

很多人喜歡吃果丹皮，其實最大的一個作用是因為它可以幫助我們開胃消化，而且主要成分都是水果，所以更利於我們的身體健康保健，而且製作果丹皮的水果選擇，也是個不一樣的，大家完全可以按照自己的口味去製作，下面我們就詳細的去瞭解一下，果丹皮的製作方法。

因為果丹皮的只要成分是不同的水果，而水果的營養價值有非常的高，可以給我們的身體健康提供各種所需的物質，因此適當的吃果丹皮不僅可以助消化，也是給身體提供各種營養的好方法。

成分

果丹皮

新鮮水果(杏，桃，李子，漿果，蘋果，梨，葡萄)

水

檸檬汁糖(如果需要)

香料，如桂皮和肉豆蔻(可選)

1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛生標準。

2.原料處理：將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除，沖洗乾淨，去核。

3.軟化制漿：將處理好的果實放在雙層鍋中，加入約為果實重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實軟化後，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機打漿，除去皮渣。如沒有打漿機，可用木打漿板或木杆將果實搗爛，倒入細篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達20%左右時出鍋。

4.刮片烘乾：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5釐米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的品質。刮好後將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時取出。

5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘乾表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖。

6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。

為了增進風味，在製作山楂果丹皮時，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。

很多的人都非常喜歡果丹皮的酸甜味道，但是卻不是所有的人都適合食用，孕婦和產婦，都不能夠吃太多，因為它們的身體情況比較的特殊，尤其是酸味過重的話，會影響了自己的腸胃健康問題。