營養飲食

芒果有黑斑,千萬別買

如今,芒果大量上市,挑選時有哪些技巧呢?

第一步,看色澤。市場上常見的芒果,如雞蛋芒、象牙芒等成熟後均呈金黃色。成熟了的芒果,外皮完好有光澤,但有時會因磕碰傷或後熟過程產生黑斑。如果黑斑較少,且沒有擴散到果肉,還可以食用。一旦黑斑持續擴大、深入果肉,就會引起腐爛,不能再食用。為確保安全,最好不要購買有黑斑的芒果。

第二步,選形狀。一般說來,形狀偏長的芒果,核較細小。短粗的芒果,核較粗大。

第三步,試手感。輕輕按壓果肉,會感覺到很有彈性,太柔軟或果肉鬆動則表示過熟了。

第四步,聞香味。一般是香味越濃郁的芒果,味道越好。▲