豬軟骨的營養

豬軟骨的營養很多人都是知道的，因為在我們平時的生活中，大家是可以經常吃到豬的軟骨的。豬的軟骨有很多，而好多人也是因為知道豬軟骨的營養，所以很多時候才會吃的。現在的人們的飲食上追求的就是有營養，一般沒有營養價值的食品，大多數人是不會吃的，這主要是因為大家的經濟水準普遍提高的原因。

豬的一身都是寶，它的全身上下有很多地方都是可以食用的，軟骨就是食用價值比較高的部位之一。豬軟骨的食用方法有很多種，而且方法也是千變萬化的。平時人們最多的就是拿豬軟骨來煲湯喝，這樣是最能體現豬軟骨的營養的。下面，就來說說豬軟骨的營養價值。

軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構成，軟骨組織由軟骨細胞、基質及纖維構成。根據軟骨組織內所含纖維成分的不同，可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種，其中以透明軟骨的分佈較廣，結構也較典型。軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支援器管。在脊椎動物中非常發達，一般見於成體骨骼的一部分和呼吸道等的管狀器官壁、關節的磨擦面等。發生初期骨骼的大部分一度由軟骨構成(軟骨模型Cartilagemodel)，後來被骨組織所取代。軟骨魚類的成體大部分骨骼也是軟骨。在無脊椎動物中，軟體動物的頭足類的軟骨很發達。軟骨的周圍一般被覆以纖維結締組織的軟骨膜，它在軟骨被骨取代時轉化為骨膜。

豬軟骨含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。

美味軟骨的做法如下：

材料

軟骨650g，料酒2大匙，米醋4大匙，糖6大匙，生抽6大匙，老抽1大匙，鹽1小匙，水10大匙

做法

1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、鹽和水混合成為醬料。

2、鍋裡放點油，把軟骨炒至變色。(排骨也行)

3、倒入醬料(應該能掩蓋軟骨)，以小火加蓋悶30分鐘。(要肉質更軟就久一些)

4、揭蓋大火炒至收汁。

通過上面文章關於豬軟骨以及豬軟骨的營養價值的詳細介紹，想必很多人現在對於豬軟骨的營養價值已經有了充分的瞭解。在這次瞭解過程中，我們還可以發現一個問題，那就是豬軟骨用來紅燒，味道也是很不錯的。所以，大家以後可以根據自己的口味來選擇豬軟骨的做法。