營養飲食

饑也要擇食,11種食物千萬不要空腹吃

1、白薯

白薯(地瓜) 白薯中含有單寧酸和膠質,會刺激胃壁分泌更多胃酸,引起燒心、噯氣等不適感。

2、桔子

因為橘子的果肉中含有有機酸,對胃黏膜會產生刺激而引起不適。此外,橘子還含有大量的胡蘿蔔素,如果一次吃得過量或在一定時期內連續攝入過多的時候,血液中胡蘿蔔素濃度就會過高,會導致皮膚發黃。研究表明,每天吃3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。若食用過多,過量攝入維生素c時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

3、冷飲

冷飲最好在兩餐的中間吃,因為空腹吃冷飲,對胃粘膜有刺激,會因粘膜受冷使血管收縮,長期這樣會使胃粘膜缺血而導致胃炎;而剛吃飽飯就吃冷飲,會造成胃內環境紊亂,影響消化。胃腸受冷的刺激會加快蠕動,縮短食物在小腸的停留時間,影響營養的吸收。大汗淋漓之後不要立即進食冷飲。因為在大汗淋漓時,人的體溫會升高,咽部也會充血。此時吃冷飲,胃腸和咽部突然受到冷的刺激會引起腹瀉或咽部發炎疼痛

4、牛奶

牛奶、優酪乳、豆漿 這些食物中含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。

5、山楂

因為山楂含有大量的有機酸、果酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸。而對於患胃病的人群,如胃炎、胃潰瘍等,更不適合空腹吃山楂。

6、柿子

柿子雖然好吃,但不宜空腹、酒後以及與紅薯、螃蟹等同時食用。同類水果還有山楂。紅薯含澱粉較多,吃後會使胃中產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,若同食會產生凝聚作用,形成難溶性硬塊——胃結石。

7、優酪乳

不宜空腹喝優酪乳適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下,空腹時,人的胃酸較高,pH值在2以下,飯後胃液被稀釋,pH值上升至3.5,因此,空腹飲用優酪乳,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱,而飯後兩小時飲用,效果較好。

8、糖

空腹不宜吃糖主要基於兩方面原因:一是當人空腹時吃糖,糖基本上可以不經過消化就能被人體立即全部吸收。二是血液中暫時性的高血糖會與體內組織成分中的蛋白質發生反應,改變蛋白質的結構,使其受到損害。

9、番茄

含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。

10、香蕉

香蕉是一種健康有營養的水果,作為一種糧食,空腹吃香蕉沒有任何問題。吃香蕉時應細嚼慢嚥,不可狼吞虎嚥,一天吃兩三個香蕉是不會有任何不良生理反應的。如果自身有某些基礎疾病,或者吃後覺得不舒服的可以停止食用。

11、豆漿

現代人為了省事,常常是早上隨便喝杯豆漿,便匆匆趕去上班或上課,以為這樣既方便又有營養補充,其實這種進食法不符合營養科學。因為,人體若攝入了足量的澱粉食品後(如米飯、饅頭等),再喝些蛋白質含量豐富的豆漿,豆漿就不會單純轉化為熱能消耗,而是參與構造新組織,修補舊組織,以促進人體新陳代謝。反之,若空腹喝下豆漿,就會全部轉化成熱能供人體消耗,從而減少人體組織對營養的吸收。