中醫常識

菊花腦是什麼

很多人對菊花腦並不是很熟悉,其實它是蔬菜的一種,對它的選擇可以放心進行,菊花腦含有的營養元素較多,過多的吃,對身體也沒有任何的損害,而且菊花腦在製作上,也是有著很好方式,它可以製作成湯,也可以進行炒著吃,在對它營養元素上沒有任何破壞,那菊花腦是什麼呢?

很多人對菊花腦是什麼並不是很清楚,在選擇它的時候,要對它先進行瞭解,這樣在製作上,還是吃的時候,都是可以知道該如何進行,同時對身體也不會有損害。

菊花腦是什麼:

菊花腦為菊科茼蒿屬草本野菊花的近緣植物,有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種,以大葉者品質為佳。菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴,尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富,且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效,是一種很有開發前景的野生蔬菜。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外,還含有黃酮類和揮發油,有特殊芳香味,食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。

藥用價值

菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外,還含有黃酮類和揮發油,有特殊芳香味,食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼,夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。

菊花腦生長在位於江蘇安徽等地區也叫菊花郎,當地居民門前屋後普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般較為家常的做法是菊花腦雞蛋湯,這道湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富,且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效,是一種很有開發前景的野生蔬菜。

以上就是對菊花腦是什麼詳細介紹,在吃菊花腦的時候,完全可以放心進行,但是在購買這樣蔬菜的時候,要選擇新鮮的,這樣吃的時候,才能夠很好的吸收它的營養元素,對身體各方面,也都是不會有任何的損害。