豬骨玉米胡蘿蔔湯

我們都知道豬骨含有很多的鈣元素和蛋白質，對於我們身體補充一些營養物質是非常有幫助的，特別是對於中老年人來說，喝一些豬骨湯對骨骼的健康有幫助。玉米和胡蘿蔔含有很多的澱粉和胡蘿蔔素以及維生素，對於我們補充身體所需的礦物質是非常有幫助的。如果我們將這三種食材混在一起製作出豬骨玉米胡蘿蔔湯味道一起錯。

對於豬骨玉米胡蘿蔔湯這種湯類，它的營養價值是非常高的，如果我們在平時喝一些豬骨玉米胡蘿蔔湯，那麼對於我們身體補充營養是非常有效的，特別是我們每天辛苦工作回來的時候喝最好。

玉米胡蘿蔔豬骨湯的做法

1.玉米去去皮和鬚子後洗淨切段。

2.胡蘿蔔削皮，洗淨切塊。

3.番茄洗淨去皮切塊。老薑洗淨切片。

4.大骨頭先冷水洗兩遍。而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥汆水。

5.將汆水後的大骨頭撈出再用溫水清洗乾淨，控水備用。

6.將大骨頭和玉米及薑片一起放入鍋內(冷水入鍋)，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘。

7.放入胡蘿蔔，滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質。，然後轉小火煲90分鐘左右。

8.在出鍋前20分鐘左右將切好的番茄放入鍋內。

9.出鍋前根據個人喜好加少許鹽調味即可。

營養分析

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

烹飪技巧

1、滴入白醋時量不要多了，要不影響湯的味道。

2、自我感覺這個湯喝的就是食材的原味，所以除薑片和鹽之外我沒有放其他任何調味料。

3、儘管提前焯水了，但煲湯的過程還是會將豬骨的一些油脂逼出來，怕油的話可以在關火後用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。

對於文章介紹的豬骨玉米胡蘿蔔湯，我們建議大家可以好好學習它的製作方法，這樣對於你們在生活中調節家人的營養需求有一定的幫助。對於你們家人每天的辛苦勞作，我們煲一些豬骨玉米湯給他們喝，可以補充他們身體消耗的能量。