紫甘藍能生吃嗎

紫甘藍能生吃嗎?我們經常在很多沙拉搭配裡面看到了紫甘藍的身影，那麼到底這樣吃合適嗎?紫甘藍生吃對我們身體有什麼影響嗎?我們先瞭解一下什麼是紫甘藍，紫甘藍的營養價值有哪些，紫甘藍能發揮怎樣的養生功效和作用。紫甘藍因為它的葉子是紫色的，所以有了紫甘藍的名號。

紫甘藍裡面含有豐富的維生素和人體需要的多種微量元素，我們常吃紫甘藍可以強身並讓人充滿了活力，紫甘藍能預防皮膚疾病而且還有減肥的功效呢。

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名紫甘藍。紫甘藍能生吃嗎?

紫甘藍生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

首先，紫甘藍能增強人的活力。紫甘藍能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

其次，紫甘藍能防治皮膚病。甘藍菜不僅是一類強身健體的蔬菜，紫甘藍還含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

再次，紫甘藍能減肥防便秘。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水準，同時防治便秘的發生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

最後，紫甘藍能緩解關節疼痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜

上文我們介紹了什麼是紫甘藍，我們知道紫甘藍可以做成很多的菜肴，紫甘藍營養豐富，可以緩解關節的疼痛並且紫甘藍能夠提高人體的免疫力和強身減肥等作用，紫甘藍是可以生吃的，所以只要我們將蔬菜洗得乾淨，就能生吃紫甘藍。