什麼是白豆

其實在我們的烹飪過程當中，豆科類的食材一直都是不能缺少的，因為裡面含有非常高的蛋白質以及各種微量元素，這些都可以為我們的身體健康帶來保健作用，而且也是預防和治療疾病的好幫手，白豆就是我們生活中所看到的眉豆，下面我們就去瞭解一下白豆的功效和作用。

白豆中含有非常高的優質蛋白，和其它的豆類相比它的營養保健價值同樣非常的高，不管是滋補身體還是壯陽保腎，白豆都可以起到很大的功效，下面我們就詳細的去瞭解它可以做到的保健功效。

白豆的功效

健脾、止消渴 補腎、生精髓 和五臟、調營衛、理中益氣

白豆的營養價值

1. 眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力;

2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲;

3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

白豆的食用效果

眉豆味甘、性平、鹹、無毒，入脾、腎經;

具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效;

治消渴，口渴;外用治腮腺炎。

白豆的適用人群

適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者; 尤其是糖尿病、腎虛患者更佳; 白豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食白豆。

通過上面的介紹之後我們會發現，白豆不僅僅要很高的營養價值，是説明我們補充身體所需要各種能量的食物，而且它的食療價值也很高，益氣補血，提高我們身體的免疫能力，但需要注意的是肥胖的人不適合吃白豆。