藍莓是什麼

藍莓果大家不陌生，但是在生活中雖然藍莓作為可以作為一種水果，可是卻卻並不是像其它的水果一樣直接食用，因為味道比較的算，一般被製作成藍莓醬，或者是作為其它食物的一種配料食用，其實藍莓有很高的營養價值，是預防心血管疾病的能手，也是老少皆宜的美味食物。

不管是作為自己直接食用的食物，還是作為食用其他食物的配料，藍莓都發揮著非常高的營養保健價值，因此我們都可以多瞭解這些食物的保健功效，這樣才更利於我們的營養和健康。

藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;有增強心臟功能、預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增強腦力;可以強化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等症。[4]

篤斯越橘出汁率達80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質1.5-2.5克/升，但缺點是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術應用於篤斯越橘果汁，可以解決這一問題。利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。利用篤斯越橘榨汁後留下的果渣釀制的果醋營養豐富，可以調節代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強的抗癌作用;其對於酒精的分解能力強，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護膚效果。篤斯越橘的莖葉鞣質含量達6%，可用於提取栲膠。

我們都知道其實現在人們的身體健康會受到很多的威脅，各種各樣的富貴病，都會不知覺的找上門來，三高疾病越來越年輕化，所以說我們就需要多去瞭解這些食物的保健功效，這樣才能夠更好地保健身體。