如何做豬肝湯
當今社會，養生之道越來越盛行了，有的人專門請了個營養師搭配他們的三餐，同時還有月子師，他們幫正在坐月子的女性朋友搭配三餐，由此可見，人們對飲食的重視程度在不斷的提升呢。而且，隨著外面地溝油的爆出之後，人們越來越傾向於自己做出美味的食品了呢。
那麼，做出一道美食其實也不是一件很難的事，就比如說豬肝湯吧，那麼我們要先瞭解一下豬肝的作用，豬肝是豬體內排毒的地方，當然它就有滋陰補腎的作用啦，同時也是一個不錯的補品呢。
主料： 菠菜 125克 豬肝 125克
調料： 豬油(煉製) 10克 薑 5克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉(豌豆) 3克 味精 1克 各適量
製作方法
1. 將菠菜擇洗乾淨;
2. 洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3. 將鮮豬肝洗淨，切成薄片;
4. 豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;
5. 蔥薑洗淨，蔥切段，薑拍破;
6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7. 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;
8. 煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復。
所以我們說人們越來越重視養生之道是對的，因為什麼時期的人類不同的性別對於食物的需求量是不同的，對於維生素無機鹽之類的要求也是不同的，因此想要有好的身體素質，我們就要逐漸重視養生了，也要關注食物的利與弊了。