麵粉和澱粉的區別

麵粉是製作麵包麵條還有各種麵食所不能夠缺少的一種材料，在生活中經常會吃到，可是很多人經常把麵粉和澱粉混淆，其實這兩者是完全不同的物質，所以在使用之前，你必須先學會區分什麼是麵粉什麼是澱粉，這樣才可以正確的食用，避免可能產生的一些不利影響和傷害。

麵粉是作為主面料，而澱粉是從麵粉中提煉出來的物質，不作為單獨的食材食用，而是製作食物的一種添加劑，所以大家在試用麵粉或者澱粉之前，就可以根據下面的方法，正確的區分。

首先，澱粉和麵粉它們得來源是不同的。麵粉就是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成粉末,而澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，主要用於食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等。

其次，它們得製作也是不同的。麵粉食用小麥直接磨細即可它分為頭面二面三面和麥皮，頭面最白是小麥得最裡層。澱粉使用地瓜或土豆提煉出來的。

再次，它們得食用也是不同得，麵粉做饅頭麵條包子，而澱粉可以勾汁做涼皮等

通過瞭解之後，向大家可以更加全方位的去區別澱粉和麵粉，這樣就不會出現錯誤使用的問題，生活中很多的食物外形特徵都非常的相似，但是卻不是同一種物質，所以說一定要注意正確區分之後在食用。