忌廉湯的做法

隨著我們生活品質的改善，很多消費者對國外的食物需求量越來越高，比如忌廉湯、肯德基、麥當勞、咖啡等。忌廉湯的製作方法是比較複雜的，如果我們沒有去瞭解它的製作方法，可能會導致做出來的記靚湯味道沒有那麼好喝，所以我們要先瞭解忌廉湯的做法才可以製作出好的湯點。

對於這種我們在生活中比較常見的西餐湯，我們要對它的製作方法和營養價值有一定的瞭解，這樣才能夠讓我們做出來的忌廉湯味道更像餐廳的味道。現在就讓我們一起來看看忌廉湯的做法是什麼吧。

廉湯是西餐中湯的一個大類，如果要細分可以分成:蘑菇忌廉湯、番茄忌廉湯、玉米濃湯、菠菜忌廉湯、雞絲奶油湯等等很多種，只要你想得出來把什麼東東加在裡面你就可以做出什麼濃湯來。

做法: 洋蔥半個切成粒，越細越好。取忌廉加熱，忌廉就是做奶油蛋糕外面那層奶油，罐裝的，沒打脬之前很實在，用不了多少。 加熱的同時加些黃油一起。加熱後放洋蔥粒進去炒至發香，再加麵粉一起炒，注意攪勻，麵粉不要一堆一下就放進去，要一點一點加，炒至糊壯。

對了，這中間火很重要，用中火，根據情況適當壓小。然後加水，如果想讓湯更美味可以加雞高湯，如果嫌費事可以加兌了雞精的水。水不能加多了，不能做成中式的羹湯，要比那個稠很多，保持漿糊的程度比較合適，如果太稀就表示水放多了，麵粉放少了，這時再加麵粉也可以。然後再加忌廉或是牛奶，讓奶油的香味更濃郁。

在烹飪的過程中要注意一直不停的攪拌，防止燒糊了。最後用鹽和黑胡椒調味。這裡注意，一定要用黑胡椒，它可以說是西菜調料品中的靈魂，許多菜都離不了它，如果沒有也千萬不要用白胡椒來代替，那是完全不同的兩個味。

如果要做成蘑菇忌廉湯，那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用忌廉先炒熟備用，待基湯做好後再加入湯裡一起加熱。而蒂可以切成很細的粒與洋蔥一起炒，做在基湯裡。如果是番茄忌廉湯，就要先把番茄去皮，並用攪拌機把它打碎，待基湯做好後把打碎的番茄醬放進去再加熱一下就可以了。

相信大家看完這篇文章對忌廉湯做法的介紹，你們應該都知道在生活中怎樣去製作忌廉湯了吧。為了讓我們在生活中更好的品嘗忌廉湯的味道，我們要知道它的營養價值在哪裡，這樣才能夠食用忌廉湯的價值，希望你們好好學習一下。