肉骨茶配方

在現代生活中，由於人們的生活水準在不斷的提高，導致人們對於美食的要求也在不斷的提高，但是有一些美食卻是人們都非常喜歡吃的，肉骨茶就是其中的一種，這是馬來西亞一種傳統的美食，那麼肉骨茶的配方是什麼，它是怎麼做的呢，下面我們一起來瞭解一下。

肉骨茶是我們現代生活中都十分常見的一種美食，有不少人都非常喜歡吃這種美食，但是對於肉骨茶的配方和做法，大家還都是非常陌生的，因此下面我們就一起來瞭解一下肉骨茶的配方。

做法一

食材準備：豬排、沙拉油、淮山藥、枸杞子、桂圓、陳皮、白胡椒、甘草、八角、鹽、醬油

製作步驟：

1、“肉骨”是採用豬的肋排，將之斬成單骨約一指長的段狀，飛水之後再過冷後，去除表面的雜質。

2、然後，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黃色，再飛水去掉油分，加入一些淮山藥、杞子、桂圓等藥材，再加入陳皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然後將所有材料放入煲內，加水用文火熬約3-4小時

3、調入鹽等味料，即可成為一道極具異國風味的“肉骨茶”了。通常會配搭一碟“指天椒醬油”，供以蘸排骨或佐湯調味之用，不喜食辣者亦可配以普通醬油。

做法二

食材準備：香料 (用紗布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒、豬排骨 500克 (1 磅)，蒜頭(無須去皮) 2 大粒，黑醬油1大匙， 水6-7杯，鹽1大匙，生菜 1-2片(洗淨， 分開)

製作步驟：

1、將肉骨，香料包和蒜頭放入一個大鍋內。

2、把水倒入鍋內後將它煮開。撇去湯表面的渣滓，加入醬油和鹽後改用小火煮至肉軟。

3、先把生菜放進碗內墊底，再把肉骨和湯兜入碗裡。配上白飯和沾有醬油的切片紅辣椒一起吃。

做法三

食材準備：少脂肪的排骨2公斤，蒜頭半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶調料2包

製作步驟;

1、用大鍋盛水10碗，排骨燙水去臊後置入，同時也把剝皮後的蒜頭、調料包置入。

2、胡椒略為搗碎置入，開大火煮沸後，改用中火。

3、當嗅到香味漸濃，再把火稍為收一些，但保持在微沸狀態，這時才以鹽、糖調味。

通過上面文章的介紹，相信大家對於肉骨茶配方都有了一定的瞭解，肉骨茶是大家都非常喜歡吃的美食之一，如果大家想自己在家做出美味好吃的肉骨茶，請參考以上我們為您介紹的幾種肉骨茶的配方，看起來很難，其實是很簡單的。