營養飲食

海底椰的功效

海底椰也叫複椰子,它並不是我們想像的是一種水果,和平時吃的椰子一樣,它是一種湯料,海底椰的樹是特別高的,食用價值是較大的,它也是世界上較高的一種樹了,它的功效是很多的,用來製作香料能夠很好的滋陰潤肺,止咳的效果也很好,下面我們就一起來看看海底椰的功效與作用。

海底椰大家知道是什麼吧,它是一種棕櫚樹,這樣的一種樹是很龐大的,而且海底椰的功效與作用都是很多的,特別是能夠製作很多的美食,尤其是用海底椰煲湯的滋補作用是很大的。

功效

海底椰是一種夏季常見的湯料,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰並非生於海底,而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分,市面上購買得到的只是後者。

海底椰 - 用途

海底椰煲湯

材料:海底椰二兩,花旗參五錢,南杏仁三錢,北杏仁二錢,響螺一隻,瘦肉四兩。

做法:

海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗淨,花旗參切薄片。

響螺去殼取肉,清除腸髒等,用清水沖洗乾淨,再用生粉塗刷一遍,以清水再沖洗乾淨,放入沸水中飛水,撈起瀝幹水份,切片備用。

瘦肉洗淨放入沸水中飛水,撈起瀝幹水份,備用。

將全部材料放入燉盅內,注入適量清水,蓋上盅蓋,燉四小時,以少許細鹽調味,即可飲用。

效能:滋陰補腎,潤肺養顏,益氣生津。在秋冬乾燥季節,多飲此湯,可美化肌膚,止咳化痰,有益健體。

海底椰土雞煲枸杞

材料:海底椰幹片20克、土雞半隻約300克、枸杞10克、薑2片、蔥2棵

海底椰,以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。

土雞肉營養豐富,既補氣又補血。合而為湯,營養全面,是進補佳品。

做法:

海底椰用溫水泡上,枸杞洗淨。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝幹水。蔥切大段。

所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開後轉小火煲2小時,取掉蔥,下鹽調味,續煲半小時即可。

如果是用紫砂鍋,高火3小時或自動4小時。

南北杏海底椰煲生魚

材料:南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。

魚類在春季裡生長最活躍,因而在春季食魚最有營養。南北杏海底椰煲生魚湯氣味清潤,且具有理氣平喘,化痰涎、止咳嗽的功效,同時還有滋補肺氣、強健身體、增強機體抗病能力的作用。杏仁為民間熟悉的止咳藥材,我國以秦嶺和淮河為界,以北產的為北杏,以南產的為南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘、潤腸通便,長於降氣;而南杏仁味微甘,潤肺止咳,長於清潤。兩者合而為湯,對燥咳、便秘者最有效。

做法:各藥材洗淨,稍浸泡;生魚洗淨,去鰓、內臟;豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸改文火煲約2個半小時,加適量鹽便可。

大家是不是瞭解了海底椰的功效與作用了,它的作用表現在很多方面,特別是用海底椰做成的一些美食已經是在全球都很流行了,大家不妨去多瞭解一些這樣的美食的做法,讓自己在吃面前面成行家,能夠很好的享受食物的誘惑。