肉骨茶功效

在我們日常生活中，有很多食物是我們大家非常常見的，其中有一種大家特別喜歡的就是肉骨茶，大家聽這個名字可能認為肉骨茶是一種茶，其實不是，肉骨茶是一種用肉和骨熬出來的湯，那麼肉骨茶究竟有什麼功效呢，這是很多人都想知道的，下面一起來詳細瞭解一下。

肉骨茶是現代生活中大家都非常常見的一種湯，大家千萬別認為肉骨茶是一種茶，這是一種由肉和骨和中藥煲成的湯，那麼究竟肉骨茶有什麼功效呢，下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。

提起馬來西亞菜，首先就會想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。說“肉骨茶”，可能很多人會誤認為是一種茶品名稱，其實，此“茶”非彼“茶”，雖然肉骨茶名為「茶」，不過，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯。“肉骨”是採用豬的肋排(俗稱排骨)；而“茶”則是一道排骨藥材湯。 20世紀初，由馬來西亞福建籍華僑首創。其後，盛行於東南亞一帶。

肉骨茶Bak-Kut-Teh (閩南語) 是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。其中，以馬來西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。

肉骨茶雖名為茶，但實為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮，甚致加入海參和鮑魚一起熬制。

肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。 各類中國清茶（馬來西亞的巴生河流域地區以鐡觀音最為流行）通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。

1.補充鈣質

肉骨茶中主要原料是排骨，排骨中含有大量的優質蛋白質和氨基酸，還含有較多骨膠原和鈣質，常食能起到補鈣的功效。

2.提高視力

肉骨茶中含有較多的中藥成分如枸杞，枸杞含有較多的胡蘿蔔素，常食能對視力很有好處。

3.提高免疫力

肉骨茶中不僅有肉類，同時還有各種藥材滋補養生，常食能提高免疫力，增強身體機能。

選購技巧

好的肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥，配以家傳香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的。

保存秘訣

肉骨茶可以置於冰箱冷藏保存。

烹調方法

肉骨茶可以搭配排骨，土豆，蘿蔔等燉食。

食用方法

肉骨茶可以搭配米飯食用營養豐富。食用肉骨茶可以搭配熱茶，如鐵觀音等。肉骨茶還可以搭配油條等麵食食用。

通過上面文章的介紹，相信大家對於肉骨茶的功效都有了一定的瞭解，這是我們大家都非常喜歡喝的一種湯，對於人體有很多的好處，不但能補充鈣質，還能提高視力和提高免疫力，因此大家不妨在生活中多喝這種湯。