紫甘藍熱量

在我國，本身是沒有紫甘藍這種食物的，是通過生物工程技術實現的，那麼，既然科學家們都在研究這類食品，而如今已被製造出來，由此可見，其營養價值非同凡響。今年來，越來越多“紫色”食品出現在人們的視野中，如紫番薯，紫甘藍，紫火龍果等等，這些食品的營養價值當然是無法估量的。

但是，隨著各種各樣不一樣的食品的出現，人們對其瞭解又有多少呢?就像太空食品，人們只是覺得非同凡響，那麼它的營養價值就很高，卻未曾真正去瞭解過它自身的價值。

熱量

紫甘藍是一種低熱量食品，約100克紫甘藍含19千卡的熱量，而這些熱量是可以通過下列運動來消耗的游泳=2分鐘，慢跑=2分鐘，羽毛球=3分鐘，散步=5分鐘，自行車=7分鐘。因此，紫甘藍也是一種優良的減肥食品。

營養價值與用途

1.紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

2.紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤豔麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區主要作為沙拉菜或西餐配色用，可用於生食、湯食、炒食。

因此我們可以看出，紫甘藍不僅熱量低，有利於減肥，而且營養價值高，可以促進人體的健康發展，這就是有些人雖然知道其對人體有好處卻不會用在刀刃上的地方了，在我們瞭解過後，我們就可以知道紫甘藍是可以幫助我們減肥的。