熊掌的營養價值
熊掌是很難見到的,熊掌的營養價值很高,而且在對它使用上,也是不能隨意的進行,否則對身體也是沒有任何的好處的,那熊掌對人體都有怎麼樣的作用呢,它主要對人體疾病的治療,有著很好的幫助,而且在選擇它的時候,也是要注意,它在使用上,有著一些方式方法。
很多人對熊掌的營養價值並不是很清楚,在選擇它之前,需要對它進行很好認識,使得選擇它的時候,可以知道該如何進行,對身體健康也不會有任何的損害。
熊掌的營養價值:
熊掌是一種滋補品,有除風健脾胃、禦風寒、益氣之功效,是我國古代八珍之一。
藥材:
熊掌多連皮帶毛,前掌較短小,長15~20釐米,後掌較長,約20~30釐米。前掌較寬。掌心均呈黑色,具厚實乾枯的肉墊,肉墊表面無毛。趾5個,各趾都有彎曲的利爪;足趾間及掌的背面,密生黑色或棕褐色的細毛。有腥氣。以寬大、厚實、身幹、氣腥而不臭者為佳。
主產黑龍江、吉林、雲南、四川。
功效:
補氣養血,祛風除濕,健脾胃,續筋骨。治脾胃虛弱、風寒濕痹及諸般虛損等症。
成分:
乾燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白質55.23%,總氮8.83%,灰分0.94%;蛋白質水解產生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、羥基纈氨酸等。
以上就是對熊掌的營養價值詳細介紹,對它使用的時候,需要注意要適量的進行,而且在製作熊掌的時候,也是有著一些獨特的方法,現在有很多豆製品,都是仿製成熊掌的口味,使得在吃的時候,能夠品嘗大溲熊掌獨特口感。