豬肚湯的營養價值

豬肚湯主要是廣東地區的一道美味靚湯，我們應該瞭解到這一道美味的老火湯需要通過長時間的文火慢燉才能夠燉出美味的湯羹。長時間的慢燉能夠讓湯汁完全吸收豬肚融到的水中的營養，豬肚對於我們身體的腸胃具有很好的調養效果。我們一定好好利用美味豬肚的營養價值。

對於豬肚的滋補在酷熱的夏天也是比較合適的，所以我們在日常可以選擇豬肚湯來適當的補充我們身體所需要的營養。我們可以根據自己的口味適當的搭配調料，烹調一道美味的湯。

豬肚湯為中國廣東、香港和澳門地區常見的老火湯，豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素以及碳水化合物，對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用，豬肚湯是補脾胃之佳品，既能健腸胃，又能祛秋燥脾胃虛弱。[1]在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，喝了這湯可有暖胃健脾，驅風驅寒的功效。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

經過本文瞭解了關於豬肚湯的熬制方法，我們也可以從中瞭解了豬肚的營養物質相對來說比較豐富的，我們可以適當的在夏天滋補一下。相對來說豬肚湯比較的溫和，所以我們不必太過於擔心豬肚對身體產生燥熱的不良反應。