豬蹄通草湯

豬蹄湯是很多人喜愛喝的，這類湯含有的營養元素比較豐富，而且女性在產後，選擇豬蹄湯對下奶效果非常不錯，尤其是對一些奶水不足的女性，這類湯是不錯之選，那豬蹄湯在製作上，也是有著不同的方法，豬蹄通草湯就是其中一種，這樣的製作方式，使得豬蹄湯的營養元素更多。

不過在對豬蹄通草湯製作的時候，需要對它的製作流程進行瞭解，這樣製作豬蹄通草湯的時候，也是能夠順利的進行，使得製作的過程中，不會出現其他問題。

豬蹄通草湯：

材料：小豬蹄1個，雞爪2個，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山藥半根，薏米半把，薑，鹽，料酒，白醋。

做法：

1、準備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則“腳氣”味嚴重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊，1只蹄子剁6塊比較合適，清洗乾淨，泡在涼水裡4個小時，去除一部分血水，直到豬蹄發白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗乾淨，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開後1分鐘，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗乾淨。

2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋裡加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒過食材2倍的深度，放入薑片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗淨的薏米，料酒，白醋，煲70分鐘後，再放入山藥，再煲5分鐘，最後放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。

3、出鍋前，撒上鹽花，根據自己的口味調出鹹淡即可。

4、此湯一定要趁熱喝，因為肉已燉至脫骨，膠原蛋白已經充分的溶于湯中，同時油也會相對多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺得無所謂的就一起喝了吧。

以上就是對豬蹄通草湯做法一些介紹，製作這類湯的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是在製作豬蹄通草湯的時候，在對豬蹄和通草購買的時候，需要注意品質問題，這樣在製作佳餚的時候，才能夠保障它的味道。