營養飲食

番茄酸辣湯的做法

在當下物質生活急速發展的情況下,人們的飲食發生了明顯的變化。人們的養生意識提高了很多。各種養生食譜都迎合著大眾需要而出現了,這就是時代的進步。湯作為一種食物,在養生界中佔有很高的地位,並且享有很好的聲譽。一碗好燙勝過喝一碗藥,既可以改善病症的症狀,又具有養生效果。

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番茄酸辣湯,作為一種湯品,將番茄的養生價值淋漓發揮的同時,也讓這道菜的口味上大大迎合了人們的食欲。那麼,番茄酸辣湯怎麼做呢?

材料

番茄2個,雞蛋2個,青椒若干(最好是那種小的,才能出辣味的),蔥,姜,白醋,泡菜水,芡粉(紅薯粉),鹽,雞精

步驟做法

先將油燒熱,將姜切成末(塊),青椒切碎,放入鍋裡炒味,然後把切好的番茄丟進去一起炒,炒出番茄汁後加水再煮。

再把雞蛋打散備用。從泡菜缸裡舀小半碗泡菜水出來,再加一些芡粉在泡菜水裡,如果打不散就加點水打散。

鍋裡水開後,把泡菜芡粉水倒進鍋裡。然後就是往鍋裡打蛋花。不用擔心,然後的步驟放鹽,雞精。沒有泡菜水就多放點白醋。最後起鍋,裝盤~撒點蔥花。最後起盤。

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據營養學家研究測定:每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄酸辣湯,絕對是一道提神開胃的好菜。當你或家人食欲不振的時候,不妨做一道番茄酸辣湯來犒勞自己和家人。番茄的酸甜口,配合以辣椒的辣味,絕對讓人的味蕾有著不一般的感受。