魚豆腐湯的做法

魚豆腐湯含有豐富的營養元素，對這樣湯選擇利於身體各方面發展，尤其是這樣湯對身體調理效果非常不錯，而且長期選擇，對提高自身免疫力，也是有著一些幫助，不過在對這樣湯喝的時候，要適量的進行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養元素，那魚豆腐湯的做法如何呢?

很多人對魚豆腐湯的做法並不是很清楚，這類湯在製作上並不是很難，但是製作前，也是需要對它的製作步驟進行一些認識，這樣製作的時候，才能夠順利的進行。

魚豆腐湯的做法：

材料：鯽魚一條，豆腐若干，鹽，薑，蔥，雞精，料酒。

做法：

1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。

2.炒鍋燒幹燒熱，用剛才留的那半塊薑擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。

4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道後再酌量添加鹽。繼續保持大火狀態~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)

5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可。

以上就是對魚豆腐湯的做法一些介紹，在製作這類湯的時候，可以按照以上方式進行，但是製作的時候，對這類湯的製作時間不能天長，否則在喝的時候，在對身體上也是沒有太多好處的，這個也是要注意的。