新鮮蟲草花煲湯

湯是很多人比較喝的，湯的營養價值很高，而且長期喝湯，對身體健康也是有著很好幫助，有很多人都是比較喜愛喝湯的，但是在對湯選擇的時候，要注意不能隨意的進行，否則在喝的身體健康是沒有任何保護的，那新鮮蟲草花煲湯是不錯之選，這類湯對人體有著很好的幫助。

很多人對新鮮蟲草花煲湯並不是很瞭解，這類湯對人體各方面，都是有著很好的調理，在對這樣湯選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害。

新鮮蟲草花煲湯：

蟲草花煲豆腐湯

原料：蟲草花5克，嫩豆腐2塊，瘦肉30克，高湯1碗，青蔥數根，麻油(或不加)

調料：蠔油、鹽、生抽、紅薯粉、料酒、胡椒粉、味精或雞精或不加

蟲草花煲豆腐湯的做法：

1.首先先把瘦肉切成絲，用生抽、鹽、蠔油、紅薯粉、料酒、胡椒粉醃制15分鐘左右;豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊;蟲草花洗淨，用清水泡5分鐘撈出，泡過蟲草花的水不要倒掉，放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

2.冷鍋中倒入高湯和蟲草花，大火燒開水，轉小火先煮10分鐘。

3.湯色變成紅色，下豆腐繼續煮10分鐘，豆腐在湯裡多煮湯會更鮮。

4.倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋子，讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起，火不要開太大。

5.煮的湯變粘稠後，把火開大，倒進瘦肉絲，用筷子攪開肉絲，待肉絲全變成白色，關火，趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可不加)調色調味，最後撒上青蔥粒淋麻油即可，不喜歡麻油味的可不放麻油。建議用高湯來作湯底，則可不必再放其它油。沒有高湯用清水代替的話，最好放勺豬油，以增加湯的鮮香度。

以上就是對新鮮蟲草花煲湯做法介紹，製作這樣湯的時候，完全都是可以選擇以上方式，但是在食材選擇上，要注意要適量進行，這樣喝的時候，對身體各方面，才會有很好的幫助，在對這點上，都是需要進行注意的。