青梅酒的製作方法
說到酒這個詞我想大家應該都不是很陌生的吧?對於酒大多數人持有的都是反對態度，很多人都覺得喝酒傷身體。有時候一些重要的事情也會因為喝酒了而有所耽誤，這就是人們常說的喝酒誤事啦，這就與酒中含有大量的酒精有關，所以說開車不喝酒，喝酒不開車。其實酒對於我們還是有一定的好處的，只要進行適當的飲用。
看到標題大家一定不難想到我接下來要介紹的就是青梅酒了。青梅酒顧名思義就是以青梅為原材料，加以一定的加工發酵製作而成的一種藥酒，對於我們的身體還是有一定的好處的。那麼接下來我就來告訴大家青梅酒的製作方法吧。
材料：青梅、白酒、黃冰糖
工具：廣口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;
2、青梅買回來後，用清水洗乾淨(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬);
3、用乾淨無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷);
4、青梅沖過水後，用圓竹篩裝置陽臺掠幹水分;廣口玻璃瓶清洗乾淨，抹幹水分，可用少許白酒消毒;
5、瓶裡裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒(動作不要太大)，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。(糖可分兩次來放，等第一次 放的糖溶後再放入剩下的糖;泡制一段時間後，定期搖勻沉在瓶底的糖份。)
至快都要等上三個月以上才能喝到青梅果酒。都說酒是陳釀的好，一年以上的梅酒口感才有保正。
看了上面的文章我想大家對於青梅酒的製作方法已經基本掌握了吧?青梅酒中含有一定的食用價值，含有脂肪酸等等營養物質，對於我們的身體起到一定的殺菌作用。但要知道青梅是一種酸性食物，大家飲用完青梅酒後一定要記得漱口啊，否則會傷害我們的胃等等。