潮汕綠豆餅

綠豆餅作為一種健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜歡。現代社會由於物質的發達，人們想要吃的食物都可以出去買的到，但是，衛生性就大打折扣。 然而，今天，在閒適的生活中，人們想吃什麼時候，多了一條選擇的途徑，那就是自己動手做。

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自己做的食物，不但保留了最全面的營養，還比較綠色健康。綠豆餅中有一種叫做潮汕綠豆餅的堪稱是綠豆餅中的精華。今天，就讓我們對其一探究竟吧!

潮汕綠豆餅做法：

材料:

低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，豬油120克，綠豆1小碗，水3小碗，白糖適量

做法:

1.油皮材料:低粉:200克 豬油:60克(我用的是沙拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 豬油:60克(同樣用的是沙拉油45克) 內陷：綠豆：1小碗 水：3小碗 白糖：適量

2.先來製作內陷：先將綠豆洗淨，加入水放入壓力鍋上氣後大火10分鐘,轉小火20分鐘即可。我用的是電壓力鍋，所以水我放了2碗半，感覺還是有些多，豆餡做出來很細，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的份量。

3.趁熱拌入糖，攪勻。

4.外皮部分：餅胚部分：將油皮部分的所有材料混合揉成團，分割成16小份。

5.油酥部分的所有材料混合也揉成團，同樣分割成16小份。

6.分割好的麵團鬆弛15分鐘。

7.將油皮部分壓扁，包入油酥鬆弛15分鐘。

8.鬆弛好的麵團擀長成牛舌狀，卷起鬆弛15分鐘。

9.鬆弛好的麵團再次擀長卷起，鬆弛15分鐘。

10.將鬆弛好的小麵團擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。

11.烤箱預熱190度，上下火中層15分鐘，之後翻面10分鐘。

12.出爐即可。

以前，人們想要吃到這種諸如綠豆餅的食物都要出去買，但是，現在隨著經濟的發展、製作工藝的強化，很多食物，人們都可以自己親自動手做一下了。現在，你只要準備好充足的食材和工具，便可以足不出戶的吃到你想要的美味啦!