胡椒粉的副作用

在這個社會上，大家都有不同的口味，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃酸，還有人喜歡吃辣，因此對於喜歡吃辣的朋友們來說，胡椒粉是必不可少的調味品之一，因此很多人都喜歡在做菜時放入胡椒粉來調味，那麼胡椒粉是不是吃多少也行呢，有沒有副作用呢，下面我們一起來瞭解一下。

相信有不少人在烹飪菜肴時，都會喜歡放入胡椒粉，因為胡椒粉可以讓菜肴更加有麻辣味，那麼胡椒粉是不是可以一直吃呢，能否多吃呢，有沒有胡椒粉呢，下面我們就一起來詳細瞭解一下。

胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓

中醫理論認為，胡椒除了會令人產生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者，應禁食或少食胡椒。從祖國醫學角度講，胡椒性熱，古人認為過食會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時調味也不應過量。對於眼病患者，最好還是借鑒李時珍的經驗，少吃為妙。

胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。

分類

胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好;黑胡椒粉是未成熟而曬乾的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走裡，味重，調味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。

營養成分

1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

2、胡椒粉裡含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調味品。

從上面的文章中，相信大家都瞭解到了，胡椒粉雖然美味，但是也是有一定的副作用的，因此大家切記不可多吃，一定要適量，其實好吃的菜肴不一定非要依靠許許多多的調味品和調料，只要您用心做了，就是一道美味佳餚。