吃豬肝要注意，否則會中毒！

豬肝的營養價值非常豐富，大家都喜歡吃，但是有誰知道豬肝裡亞特含有劇毒呢?有很多有毒的代謝和混入飼料中的物質都會聚集在豬肝中，經過加工後送至腎臟，從小便排出，而且還有可能含有肝寄生蟲。今天健康營養小編就來教大家如何正確吃豬肝!

尚若肝臟的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。

由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下沖洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下沖洗乾淨即可。

另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。

看了上面介紹的這些關於豬肝的營養知識後，你知道該如何正確食用和處理主幹了嗎?希望這些知識點能為你帶來幫助。