年輪蛋糕是什麼

很多朋友可能都沒有聽說過年輪蛋糕這種食物，今天，就來給大家詳細介紹一下這種美味的糕點。年輪蛋糕是起源於德國的一種糕點，如果將其作橫斷切開時，橫斷面上就會呈現出一圈圈的金色環圈，就像是樹的年輪似的。因此得名年輪蛋糕，在歐洲年輪蛋糕非常受歡迎。

因此，年輪蛋糕又被視為德國的蛋糕之王。它的主要配料是奶油、雞蛋、鮮奶、砂糖、低筋麵粉和泡打粉。是一種不含防腐劑的糕點。在西方，年輪蛋糕有著深深祝福和圓滿長久的含義。年輪蛋糕與眾不同之處正是這一圈圈的“年輪”。這正是年輪蛋糕獨特口感的原因所在。

製作年輪蛋糕時需要一種特殊的設備，有一根不斷旋轉的鐵棒，糕點師傅將原料調製好以後，慢慢的淋在鐵棒上，淋均勻後，便可以送入高溫烘烤了，等這層皮差不多烘烤熟了之後，就可以淋上第二層了，就是這樣的一層一層淋，一層一層的烤，才能出現這麼美麗的花紋。

地道的年輪蛋糕是要手工製作完成的，但是現在，很多食品廠都用現代化機器的大批量生產來代替人工作業了，這也使得堅持用純手工製作出的年輪蛋糕更加彌足珍貴。在製作年輪蛋糕時，所用的工具可是重中之重，一定要使用平底鍋製作蛋糕，不然一定會搞得一團糟的。

年輪蛋糕在西方國家已經成為傳統美食之一了，每逢耶誕節都一定要食用年輪蛋糕，這可真成了西方人的“年糕”了。這種美食以前只在西方國家流傳，一直到了第二次世界大戰結束時，才由一個德國人將製作方法傳到了日本，這樣，慢慢的年輪蛋糕就傳播到了世界各地。