清燉三黃雞

我們知道燉雞湯是非常滋補的一道湯，我們的食療方子裡面我們用來做藥膳的食材往往用到了雞，那麼燉雞湯要想起到養生保健的功效，需要怎麼做呢，我們認為要選對適合自己的藥材才對，下面我們將介紹一道非常養生的湯，那就是清燉三黃雞了，清燉三黃雞的營養價值是非常高的。

首先我們知道一下什麼是三黃雞吧，三黃雞的意思就是雞的羽毛和爪黃以及喙都是黃的，三黃雞是珍貴的雞。清燉三黃雞的營養豐富，能起到養生保健的好處，清燉三黃雞裡面含有豐富的維生素B。

菜名：清燉三黃雞

菜系分類：粵菜 功效分類： 學齡前兒童食譜

製作難度：兩星 準備時間： 10-30分鐘

口味：清香味 工藝：清燉

1、新鮮三黃雞一隻，洗淨內臟。

2、茴香兩顆，多了奪雞的鮮味。 大煙殼一個，陳皮，香葉少許。薑半塊切片備用

3、香菇8個，泡在清水中40分鐘，大棗5個，放在清水中浸泡30分鐘

4、胡蘿蔔一個，切成塊備用

5、鍋中加水，燒成微熱，放三黃雞，加熱，水開，祿去水上白沫。

6、鍋中放2中的香料，將水加到漫過三黃雞即可，大火燉，水開，放入香菇和大棗，胡蘿蔔，待肉質稍熟，轉小火慢燉。一般再燉30分鐘即可。

7、起鍋前加入適量的鹽，味精，調入一點白醋，撒少許香菜 即可享用美餐。

上文我們介紹了什麼是三黃雞，我們也掌握了如何做一道清燉三黃雞，清燉三黃雞的營養價值非常的高，能帶給我們很好的養生保健的效果。所以我們在掌握了三黃雞的做法後，可以自己在家嘗試做一道清燉三黃雞。