羊棒骨湯的做法

羊棒骨湯是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨湯，那種羊肉的鮮香味道很遠很遠就能味道，有的趕集的人不是來不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會被趕走，一股熱氣從心底升起。

羊棒骨湯特好喝，羊棒骨湯營養豐富，常喝可以強筋健骨。要是大家自己在家會做多好，不用擔心衛生的問題，不用擔心油的問題，下面給大家介紹羊棒骨湯的做法，希望大家好好學。

原料：羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、幹辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個、老薑5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、沙拉油500克、十三香粉20克。 制法： 1、先把羊棒骨表面濕潤,然後與嫩肉粉拌勻後10分鐘左右。 2、炒鍋上火加入清水燒開，放入八角、桂皮、大茴香、幹辣椒、甘草、羅漢果、老薑、蒜頭，用小火熬至半小時後，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調好味道待用。 3、將羊棒骨用開水過撈，清洗乾淨後放入2裡熬出的白鹵汁裡浸泡兩三個小時，待醃制入味後撈出待用。 4、炒鍋重上火加入沙拉油500克燒至五成熟大約90℃後，放進羊棒骨炸透，然後撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。

羊棒骨湯的做法其實不難，廣大的上班族可以利用星期天、休假時間做羊棒骨湯，特別是冬天可以適當的多喝一點有效的預防感冒，孩子少生病，大人少操心。羊棒骨湯是可以補虛的，一些虛症患者可以多補充一點。熱性體質的人少喝。