脆皮蝦的做法

說起蝦的營養價值，可以說蝦是一種全身都是寶貝的食物，而且蝦的本身還含有一種蝦青素，蝦青素是至今發現的最具有抗衰老效果的元素，可以有效的清楚體內的自由基，讓人的身體保持在一個相對來說更加健康，更加年輕的狀態之下，這也是那麼多人都非常喜歡吃蝦的重要原因。

而且蝦的做法也比較多，最簡單的做法就是直接用白水煮，味道最為純正，比過比較受大眾歡迎的蝦的做法，就是脆皮蝦。不過因為脆皮蝦做法比較複雜，所以很多人都知道脆皮蝦的做法。

食材明細主料：海蝦、脆炸粉。調味：白蘿蔔、生抽、雞粉。蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鋅、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是低脂肪的水產品粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。

1、材料：海蝦、脆炸粉調味：白蘿蔔、生抽、雞粉

2、蝦只留尾部一節的殼，其餘全部去掉，再用牙籤挑去蝦腸和肚子上的筋。

3、在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，直至蝦身拉直。

4、脆炸粉加適量水調糊備用。

5、蝦裹上一層生粉。

6、抖掉多餘的生粉，再裹上一層脆炸糊，抖掉多餘的麵糊。

7、下入油鍋，炸至金黃即可撈出。（中間要翻動兩次，撈出後放在吸油紙或普通紙巾上）

8、特點：鮮、香、爽脆

學會了脆皮蝦的做法之後，您不妨試著自己做一下，相信做出來之後一定不會讓您失望，想要做的口味更好的話，就要注意在油炸的時候，要注意不要讓蝦肉本身所含的水分流失過多，如果說水分過多的流失的話，會影響到蝦肉的口感。