熬豬油的方法

豬油是一種由豬肉熬制的食用油，具有豐富的蛋白質和脂肪，能夠為人體提供全面的營養。豬油在生活中可以用於炒菜或者是用於蛋糕等零食的材料，使得食物更加的美味。我們在生活中可以自己熬豬油，但是很多人對於熬豬油的方法不瞭解，我們來具體的看一下。

豬油含有多種脂肪酸，並且具有很高的熱量和膽固醇，我們在平常的時候可以食用，但是要適量，對於高脂肪高膽固醇的人在食用的時候需要慎重，以免加重病情。

熬豬油的方法?1.豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多)3熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)，若一時吃不完，也可以分袋冷凍(除去過濾鍋底渣渣的損耗，可熬600ml左右)

豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。但也因它熱量較高，膽固醇高，一般健康人可少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。

以上的內容就是對於熬豬油的方法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豬油在生活中有很多的妙用，蒸饅頭的時候在裡面添加豬肉可以使得饅頭更加的膨松、潔白，做點心的時候加入豬油可以使得點心更加的鬆脆香甜。