烏梅是什麼

烏梅是什麼?這個問題在很多人看來是沒有意義的。因為很多人會覺得烏梅就是烏梅，頂多可以說是梅子的一種，僅此而已，所以不需要想太多。這只是很多人眼中的烏梅，其實關於烏梅還有很多大家所不瞭解的。烏梅是現代人比較喜歡吃的一種食品，而因為地理因素，我們中國人是很少能夠吃到新鮮的烏梅的，這個也是很多人心中的遺憾。

烏梅雖說是梅子的一種，但是它和一般的梅子是不一樣的，它的營養價值和作用都是要高於一般的梅子的。還有，大家平時喝的酸梅湯，其實就是烏梅做的，很多人應該沒有發現吧。下面就來詳細地介紹下烏梅到底是什麼?

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火薰制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日後有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據現代研究.青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

喜歡溫暖濕潤的環境19-21℃最為適宜;溫度對花期影響較大，開花期平均氣溫5℃左右為宜，花期受寒潮襲擊，氣溫降至-6--5℃時，會受凍害;高於20℃，坐果率低。對土壤要求不嚴，疏鬆肥沃、排水良好、微酸性或中性砂質壤土中植株生長良好。在質地粘重或低窪積水地，不利於植株生長，往往出現枝葉徒長，長勢早衰，落花落果嚴重;而在保水保肥性能差的砂質土中，則易受乾旱和後期脫肥，生長不良。

功效

保護腸胃

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

消除便秘

烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

增進食欲

長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病後食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。

其實說到烏梅，很多人心裡是有遺憾的，那也就是沒能吃到新鮮的烏梅，但是相信隨著社會的進步，不久的將來大家肯定是能夠吃到新鮮的烏梅的。瞭解了烏梅的真正定義，大家以後也可以更好的食用烏梅了。還有，在夏天的時候，大家也可以買點烏梅幹回來做酸梅湯喝。