營養飲食

草莓酒的釀制方法

草莓又叫洋莓,是大家經常可以吃到又喜歡吃的一種水果。草莓最早生長在南美洲,二十世紀初才引進到中國,草莓的維生素c含量比蘋果和葡萄都高,草莓有水果之王的美稱,草莓外觀美麗,紅紅的,上面有麻點,一看就會勾起人們的食欲,草莓對於生長環境要求不高。

草莓可以生長在田間大塊地塊,也可以生長在庭院、地頭等小塊地裡,以前都是露天栽培,只有到了季節才可以吃到草莓,現在廣泛的採用大棚栽培,一年四季都可以吃到草莓,草莓還可以釀制草莓酒。

草莓酒製作方法

挑選新鮮即將成熟的草莓,輕輕洗淨,摘去果蒂,瀝幹水分,小心不傷果實;桔子剝去皮,切成圓片;將草莓放入酒器中,加入白砂糖和桔片,加蓋浸泡,約3周後,草莓脫色,取出草莓和桔片,即可飲用。草莓可搗爛,加白糖、蜂蜜,熬成果醬服用。

功效與主治:

補氣健胃,生津止渴,利尿止瀉。適用於夏季暑熱煩渴、腹瀉,小便頻數,糖尿病消渴尿多,以及消除疲勞,增進食欲,亦有美容作用。

服法:

每日2次,每次10~20毫升。

說明:

草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等,尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡,也不會失去活性。酒中酸桔是為了調味之用,使酒具有酸甜味道。高膽固醇血症、肝病、高血壓患者忌食草莓酒

以上介紹了草莓酒富含維生素C,具有養顏美容的功效,草莓酒特別適合女性喝,自己做的草莓酒口感比買來的還好,不用擔心防腐劑、色素的問題,大家可以在草莓集中上市的季節多買點草莓,自己做草莓酒,放到冰箱裡,想喝就喝,十分方便。