酸牛奶可以加熱嗎

隨著我們生活節奏的加快，很多疾病的發生幾率也跟著加大，比如高血壓和失眠的症狀。很多朋友都喜歡在晚上睡覺之前喝一杯牛奶，有些朋友喜歡喝酸牛奶，有些朋友喜歡喝純牛奶，這主要是因為牛奶有助於我們晚上的睡眠，提高的睡眠的品質，也可以及時補充我們身體所需的營養物質。

酸牛奶一種一種經過乳酸菌發酵而成的，它一般不可以加熱。因為酸牛奶加熱會影響到酸牛奶的品質的口感，所以建議大家在食用酸牛奶的時候，儘量不要去加熱它，以免影響酸牛奶的品質。

乳酸菌奶因為自身獨特的營養價值，而受到了越來越多人們的喜愛。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因為飲用不當致使乳酸菌奶的營養沒能很好的吸收。

所以提醒大家，飲用乳酸菌奶時有幾點要注意:

1、要鑒別品種 目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。

2、飯後2小時左右飲用 空腹時不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸鹼度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在PH5.4以上，如果在空腹時喝乳酸菌奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其 營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶，這時胃液被稀釋，PH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用乳 酸菌奶，效果最佳。

3、不要加熱 乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌 奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風味。但如果天氣過於寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶 來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。

4、要飲後及時漱口 優酪乳對牙齒的腐蝕性很大，喝完後應該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

通過文章介紹的酸牛奶可以加熱嗎這個觀點，相信你們應該知道在生活可不可以加熱酸牛奶了。酸牛奶加熱會殺死牛奶中的乳酸菌，對我們身體的保健作用就會降低，所以大家應該要注意這一點，更好的保證酸牛奶的品質和食用的功效。