雞血的功效與作用

我們在平時應該都會吃一些雞血，鴨血，豬血，特別是小的時候經常會吃到豬血，他們的味道都是特別好的，很滑，現在大家應該都愛吃鴨血吧，鴨血的吃法也有很多，關於鴨血的美食也已經很多了，和鴨血一樣，雞血的味道也很好，而且也是很有營養的，下面看看雞血的功效與作用。

雞血的功效與作用大家瞭解嗎，我們在平時應該都會吃雞血吧，它的味道很好，而且吃法也有很多，豆腐雞血湯是很出名的，雞血的食療作用是很大的，能夠很好的治療貧血，以及女性的一些常見的疾病。

一、雞血的功效與作用

雞血祛風、活血、通絡。治小兒驚風，口面歪斜，痿痹，折傷，目赤流淚，癰疽瘡癬。

家雞的血液宜臨時採取，鮮用，性味咸平，能益血補虛，活血，鮮毒，用於貧血、婦女月經不調，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折傷。雞血做法指導：

1、 食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

2、 烹調時應配有蔥、薑、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。

二、雞血的性味歸經

雞血：味辛、性平、鹹、無毒，入心、肝二經;

雞冠血：味甘、性溫、無毒，入肝、肺、腎三經。

三、雞血的適宜人群 雞血的禁忌

一般人都均可食用。

1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

2、高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

四、雞血的食用方法

(一)、豆腐雞血瘦肉湯

主料：豆腐(北)300克,雞蛋70克,雞血100克,豬肉(瘦)50克,竹筍25克

調料：醋2克,芡粉5克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉2克

做法：

1、 豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲，雞蛋加鹽、芡粉調勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，蔥切成段。

2、 瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲，待燒開後，再加鹽、蔥段醋即可。

養生功效：此湯益氣補血，活血通絡，適用於血虛弱，笛體較乾瘦，精神瘦倦，氣短乏力等症。

活血通絡，補祛風，身體乾瘦。

對雞血的功效與作用大家應該都知道了，平時在吃雞血的時候也都沒有去過多的瞭解它的一些功效，其實我們對食物的一些功效都要去多一些瞭解，這樣就能夠很好的利用他們的作用來更好的調理身體，發揮食物的最大的功效。