白豆的功效與作用

豆製品與我們人類的生活息息相關，在日常的生活與工作中，好多人都離不開豆製品，因為很多人喜歡在早上吃早飯的時候喝杯豆漿，或者吃完豆腐腦;有些人喜歡在吃午飯或者晚飯的時候來點豆腐，豆腐可以紅燒，也可以清燉，當然也可以做湯。還有我們一般在夏天吃的機會比較多的毛豆米等等，這些都屬於豆製品。

豆製品不僅美味，而且還對大家的身體有好處，就比如常喝豆漿就具有清熱解毒的功效，當然豆製品中也含有豐富的蛋白質，以補充人體所需要的蛋白質。下面就來介紹一個大家不怎麼熟悉的豆製品家族中的一員：白豆，同時也來談談白豆的功效與作用。

白豆即眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬於幹豆類及製品，一年生纏繞草本，是豆科植物扁豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的。分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可穀，備用最好，乃豆中之上品”。

白豆味甘，性微溫。能健脾除濕。白豆富含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。經常用於脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。

白豆的功效如下：

1.治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

2.健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過多。

3.化濕消暑 用於暑濕傷中，吐瀉轉筋等症。

4.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

白豆的作用具體表現如下：

⒈ 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

⒉ 但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

也許對大家來說生活中能見到白豆的機會並不多，但是難免有時候會吃到。現在通過對上面文中的白豆的具體資訊以及功效和作用的大體瞭解，方面了我們以後正確地對待白豆，確保不會因為自己的不瞭解，而錯失一些對身體有利的機會。