自釀葡萄酒的方法

很多人比較喜歡喝自釀葡萄酒，不過，我們知道，自己釀造的自釀葡萄酒也是十分美味的，更是十分衛生的方式。但是我們雖然知道葡萄酒可以自己釀造，但是對於自釀葡萄酒的方法不得不認識。知道這些之後，才能自己去釀造。

首先自釀葡萄酒的方法我們需要說明一下，就是準備那些葡萄並不是一些完好的葡萄，大部分就是指的使用爛葡萄，但是時間或者是條件允許的話。也是需要我們選擇那些比較完好的葡萄。將這樣的一些葡萄洗淨了之後，準備好一些十分不錯的容器將葡萄放在這樣的容器之內，然後使用幾個花生油的空瓶子來裝;接著用手把每個葡萄的果肉擠出來，連皮再果肉一齊放進瓶子裡。

如此重複，裝了整整五個瓶子，這裡注意，不能把瓶子裝滿，必須留有至少30%的空間。過程雖簡單，但弄了一早上，手關節酸疼得厲害。接著就在每個放入大量的糖，大約相當於葡萄體積的10%，放好糖後蓋上蓋子，注意不要把蓋子鎖得很緊，介時瓶子裡的葡萄發酵會產生氣體向上沖，如果蓋子鎖得太緊壓力就會越來越大，到了一定程度，氣體就會沖掉蓋子，情況就跟開香檳酒一樣“嘣 ”!!的一聲很響。

好了，需要操作的事情已經做完了，是不是很簡單呢?下面需要做的就是等，大約一個月左右，這個過程中，葡萄會不斷發酵，而最後葡萄的果肉會分解成葡萄酒，皮就不會被分解掉，浮在上面，而最後需要處理的就是把瓶子裡的葡萄酒過濾一下，就成了。

自釀葡萄酒的方法比較簡單，並沒有那麼難，所以，只要我們清楚的認識到了自釀葡萄酒的方法之後，自己就可以準備好材料進行製作了，這點情況我們要加以注意，希望自己可以釀造出美味的葡萄酒來。