米酒的功效與作用

米酒其實也被叫做是甜酒，它是我國最著名的酒，也是漢族的特產酒。它的釀制的原料主要是江米。因此有些地方也叫做是江米酒。運用江米釀制的酒不但口味香醇，而且含酒精的量也很低，並且米酒的功效與作用也很多，所以深受很多人的青睞。

據有關人士介紹，米酒的釀制過程非常的簡單，而且酒精的含量也不高，適合老年人來喝。一般米酒是在冬天做的，因為冬天做好以後，可以放好長時間也不會壞掉。下面就來聽聽有關米酒的功效與作用有哪些?

一: 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好;

二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;

三: 米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹製中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。

米酒的功效與作用我們都有所瞭解，看來米酒不但可以供食用，而且還可以用於治療各種的疾病，可以說是用途之廣。除此之外，專家講米酒可以起到殺菌美膚的效果，可見女孩子可以用米酒來美容。