白薯的做法

可能很多人會挺熟過紅薯和番薯，但是白薯就比較少聽說。其實白薯也是一種薯類，只是對於紅薯來說的就沒有紅薯那麼受歡迎。其實白薯的做法是比較單一的，因為它的本質並不適合過多的做法。今天要說的一個白薯做法，就是拔絲白薯，可能很多人都有嘗試過這道美味。

其實拔絲白薯的做法是不難的，只是現在很多人都懶得去動手了。如果沒有嘗試過拔絲白薯的話可以看看下面具體的方法來進行操作，保證你會喜歡上它的。馬上看一看。

拔絲白薯

材料

白薯，鹽一點點，白砂糖，油，水，芝麻

做法

1.把白薯處理成小塊，看到圖上這些白薯塊的邊緣不是很平整了嗎?因為這些白薯是我用刀切一個小口後再用刀掰開的，千萬不要用刀直接切下去，不然炸完後的白薯不甜，這跟切的西瓜沒有掰的西瓜甜，是一個道理。

2.油熱後，下鍋炸。

3.因為白薯是掰的，所以大小不是很均勻，我把炸好的小白薯塊放到笊籬裡，然後待所有白薯塊都炸到8成熟後，把所有的白薯塊都放到油鍋裡再炸了一遍。炸到筷子能紮穿比較大的白薯塊，就能出鍋了。

4.在盤子上放張紙巾吸油，把炸好的白薯塊放到上面，再在上邊撒些鹽，這樣不但味道更好，而且還可以消除腹漲氣。(這個環節沒有拍照，大家想像一下吧.)

5.現在到了最關鍵的步驟了-熬糖。在鍋裡放入一點油，放入4大勺白糖，倒一點點水。這些過程要快，要小火。油、糖、水都放完後，把火調稍微大一點用筷子攪拌一下。慢慢的熬啊熬。

6.熬到這個程度，氣泡變大，糖漿中的水份熬盡。這時用筷子點一滴糖漿然後滴入涼水中，如果這滴糖漿入水後變成一滴圓圓的小糖塊，糖就熬好了。

7.這時把炸好的白薯倒入鍋中，用筷子快速攪拌，讓每塊白薯都粘上糖，出鍋時再撒上芝麻，就好了。

本篇文章就是向大家介紹了關於白薯的做法的介紹，上面僅僅為大家介紹了一種做法，雖然這種做法比較的普通，但是吃起來的感覺就是不一樣了。如果你有時間的話，可以選擇去市場或者是超市進行材料的購買，在進行製作。