豬小腸的熱量

豬小腸是位於豬胃和大腸之間的連接部位，是腸道中最瘦的部位。豬小腸在我們生活中具有廣泛的用途，不僅僅可以直接用來做菜食用，還可以經過各種加工做成腸衣。人們平時吃的各類香腸的腸衣一般就是豬小腸製成的。也就是說，豬小腸是也是製作香腸的一種好材料呢!

說到豬小腸，大家口中的唾液是不是活躍起來了，那一種鐘叫的上名來和叫不上名來的美味已經開始在眼前晃來晃去了。爽口而不油膩，彈軟而筋道，吃在口中嚼在嘴裡，那樣的感覺才叫一個享受。

豬小腸製成美食讓人們回味無窮，那麼它具有什麼營養呢?豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，加工腸衣的腸粘膜還是提取粘多糖硫酸酯類抗凝血藥肝素鈉的重要原材料，近年來研究證明肝素鈉還有降血脂作用。但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。

補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食、清熱、控制食欲、燃燒脂肪，豬小腸的這些食用功效可以在夏季為人們的餐桌上提供一道美食了。

除此之外，豬小腸的熱量(以100克可食部分計)是65大卡(271千焦)。每100克豬小腸的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。因此，豬小腸還是一種既簡單又美味還能夠有效減肥的食材。

豬小腸適合很多種烹製的方法，只是在用它做食材烹製美食的時候要注意清洗，豬小腸在清洗過程中要十分仔細，否則一不留神洗不乾淨，在食用時就苦不堪言了!在清洗小腸的時候要怎樣去除苦味呢?最簡單有效的方法就是用麵粉和醋，兩者調和在一起不斷揉搓，之後洗乾淨就可以了，如果再不放心就用鹽泡上一個小時，這樣煮熟之後就沒有苦味了!