桂花酒的做法

逢年過節的時候大家都喜歡走親訪友，在走親訪友的同時又忘不了去帶一些酒，現在市面上好一點的酒都上千，可是味道確是一般般的，所以導致很多人都不知道在過節的時候送點什麼，酒一直以來都是饋贈的首選，所以桂花酒的做法就成為大家爭先要知道的，想要親手做一些送給自己的朋友。

很多人都認為自己做酒不會很好喝，這樣想就錯了，其實在大家的生活中只要大家認真的去學習，任何事情都是可以做成的，所以對於桂花酒的做法大家應該也去很好的瞭解一下，這樣才不會讓大家失望的。

原料：

金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗。

以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要乾淨，不帶泥沙和枝葉。

桂花酒的製作：

1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。

3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。

4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人雲，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

桂花酒的做法大家也都非常的清楚了，在饋贈的時候送上一個自己做的桂花酒那是多麼的溫暖啊，大家也都知道現在的人們比較重視這些，正所謂禮輕情意重，但是桂花酒是非常的好喝的，所以送自己做的桂花酒絕對不會給你丟面子的。