山楂醬的做法

山楂的營養價值非常的高，幾乎可以說涵蓋了所有水果的營養成分，特別是它小小的身體裡面含有豐富的有機酸。山楂很受小孩子和老年朋友所喜歡，可以生食，也可以加工成一些小吃，例如：山楂糕或者是山楂醬。其次，山楂還有很好的藥用價值，不但可以健脾，還有利腸胃的蠕動和消化。今天就介紹山楂醬的做法。

山楂雖然很好，但是懷孕的女性朋友不宜多吃，因為山楂可以收縮女性朋友的子宮，嚴重的會引發流產現象。另外，山楂可以促進我們體內胃酸的增加，所以說，空腹的朋友們也不適宜多吃。山楂醬的做法的具體做法如下：

1. 選新鮮山楂洗淨。

2. 去蒂去把，攔腰切一圈後扭一下，輕鬆的去掉核。

3. 處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。

4. 選新鮮山楂洗淨。

5. 煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。

6. 倒入料理機攪拌成糊。

7. 攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。

8. 冰糖中加水300克。

9. 小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲為准。

10. 將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。

11. 糖漿倒完後再充分攪拌均勻就可以了。

12. 涼了後裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑的哦。

以上用的方法也是做山楂糕的步驟流程，還可以把冰糖直接加到山楂裡面進行熬制，但是前提是冰糖必須在打成粉末的狀態下進行熬制，不然，熬起來時間會非常的漫長，如果要直接加冰糖進行熬制的話還需要不同的攪拌，不然的話很容易出現糊鍋的情況。