知了是什麼

你認識知了嗎?知了是一種昆蟲類，在炎熱的夏天裡，正是它的活動高峰期，並且會伴隨著很大的叫聲，一定程度上可能會騷擾到正在休息的人類。在農村，很多小孩甚至會去捕捉知了玩耍;而在繁華的都市里，卻很少有機會見到知了。那麼，對於知了你瞭解多少呢?

“知了”也稱為蟬，因為它具有一定的營養價值和藥用價值，所以如今有人會人工飼養蟬，甚至把知了烹飪，作為一道美味的菜譜。那麼，夏天整天叫鬧的知了究竟具有什麼樣的價值呢?

知了是什麼

蟬科昆蟲的代表種類。雄的腹部有發音器，能連續不斷發出尖銳的聲音。雌的不發聲，但在腹部有聽器。幼蟲生活在土裡，吸食植物的根，成蟲吃植物的汁。蟬屬不完全變態類，由卵、幼蟲(若蟲)，經過數次蛻皮，不經過蛹的時期而變為成蟲。同“禪”出自佛家，故稱“知了”。

知了的價值

蟬

蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症，據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。

知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳餚，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃制後煎炸食用。

蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。

蚱蟬又叫知了，其蟬蛻及雄蟬都可以入藥。剛出土的老齡幼蟲營養豐富，蟲體蛋白質含量58-58%、脂 肪含量10-32%。這幾年已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，市場需求量越來越大，價格愈來愈高。每只鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源已不能滿足需要，所以今已開始人工飼養，有關人士認為，蟬將成為人類重要的綠色食品之一。人工養蟬投資小、技術容易掌握、省工時、高效益、無風險，是農村新的致富專案。

你是否對知了有了更多的瞭解呢?其實，蟬作為一種昆蟲，在夏天看似很擾人，讓人聽了它的叫聲更是心情煩躁。但是，蟬卻含著豐富的營養，重要的是還可以作為藥材，幫助人們調理身體或者治療某些疾病，所以知了應該值得人們去保護。