營養飲食

腐竹怎麼泡

腐竹怎麼泡才好呢,其實選擇用溫水泡制一會就行,但是很多人在製作的時候,並不知道,就會選擇泡上一天,這樣就是很不正確的選擇,同時也是會損害腐竹的一些營養元素,對身體促進健康上,也會沒有了太多的説明,製作腐竹也需要講究方法。

那腐竹怎麼泡呢,夏季選擇涼水泡制20分鐘左右就可以了,這樣營養不會流失,而且在吃的時候,也都是很有口感,對我們很多人來說,都是很喜愛這樣的腐竹哦!

油潑黃瓜腐竹的做法:

材料:幹腐竹數根,黃瓜半根,幹辣椒2個,花椒5粒,生抽少許,鹽適量,白糖少許,味精少許,黑芝麻少許,醋少許

做法:

1.腐竹掰成大段,放入碗中用水泡開(冬天溫水夏天涼水)。有的腐竹比較難泡,因此我習慣泡隔夜。時間緊的話可以不泡隔夜泡3-5小時也行。

2.泡好的腐竹擠幹水分,用刀斜著切成小段。

3.黃瓜洗淨,約半根,喜歡吃的可以多放一些。

4.配合腐竹的菱形斷,黃瓜也給切成菱形片。

5.用鹽,生抽,醋,一點點白糖和味精調味拌勻。

6.幹辣椒剪成斷,和花椒一起放在涼菜上。鍋中倒入少許油,燒約9成熱,見冒白煙起鍋,潑在幹辣椒和花椒上,迅速拌勻,撒上少許黑芝麻裝飾即可。

腐竹怎麼泡上面也都有詳細的介紹,那在製作腐竹的時候,按照上面的方法就可以進行,不僅可以使得腐竹的製作口味非常獨特,而且在營養元素上,也都是會非常的豐富,因此說我們在製作佳餚的時候,也都是需要掌握技巧,這樣利於身體營養吸收。