黃米是什麼

隨著現代化的發展在不斷地提高的，人們的生活品質也是在不斷地提高的，人們的生活水準也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因為這種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而這些事情也是比較有意義的。而這種黃米是什麼就是其中的一種的。

而對於這種黃米是什麼，其實在社會上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，而這種事情也是比較常見的，而下面就是一些有關這種黃米是什麼的資料的，同時也是希望大家能好好地利用的。

黃米本是北方一種糧食，是糜子或黍子去皮後的製成品，因其顏色發黃，因此統稱為黃米。

糜、黍在植株形態上區別較小，由糜子加工成的米沒有糯性，陝北老百姓稱其為“黃米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陝北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米制作而成，東北人喜歡

吃的“年糕”是由軟米制作而成。

糜、黍在植物分類學上是同一物種，國際統一的拉丁名是Panicum miliaceum。“軟米”和“硬米”之分只是該物種進化產生的兩個不同品種。黃米的綜合營養價值高於小麥和大米，特別是黃米對人體具有明顯的保健功效，是小麥、大米等無法比擬的。糜或黍抗旱、耐貧瘠，產量較高，應該鼓勵在北方大面積種植。

2營養分析

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

每100克含可食用部分：

熱量(千卡)：342

b1硫胺素(毫克)：.09

ca鈣(毫克)：0

蛋白質(克)：9.7

b2核黃素(毫克)：.13

mg鎂(毫克)：0

脂肪(克)：1.5

b5煙酸(毫克)：1.3

fe鐵(毫克)：0

碳水化合物(克)：72.5

vc維生素c(毫克)：0

ma錳(毫克)：.23

膳食纖維(克)：4.4

ve維生素e(毫克)：4.61

zn鋅(毫克)：2.07

維生素a(微克)：0

膽固醇(毫克)：0

cu銅(毫克)：.9

胡羅蔔素(微克)：.8

鉀(毫克)：0

p磷(毫克)：0

視黃醇當量(微克)：11.1

鈉(毫克)：3.3

se硒(微克)：0

通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種黃米是什麼都有一定的瞭解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中要多讀一些相關的書籍的，這樣才是對我們是比較好的，這樣我們的飲食也是也會增多的。