秋天吃什麼好呢

說到了秋天這個特殊的季節，除了天氣開始變得乾燥之外，我們人體的口腔，皮膚等器官和部位都變得異常得乾燥。因此在秋天這段時間裡面，應該注意調理好自己的身體，多吃清潤的食物，這樣才能夠更好的渡過秋季。那麼到底秋天吃什麼好呢?到底哪些食物適合在秋季食用呢?

秋季其實是一種調理身體的好時節，在這段時間裡如果得到了充分的調理和收斂精氣等，就能夠將身體調理得更加好。尤其是在飲食方面，多吃一些養生的食物，能夠活血，清肺等。下面就給大家詳細介紹一下秋天吃什麼好這個問題。

秋季氣候乾燥，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋天吃什麼好呢?所謂“春夏養陽，秋冬養陰”。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。另外，一個大熱天下來，人已經形神俱乏了，要通過飲食調理，慢慢調整身體狀況，然後到冬天時，就可以進補了。

秋天飲食養身的要點在於生津、益胃、清燥、潤肺。

秋天吃什麼好

梨：有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。甘蔗：性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。于肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。百合：百合是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。大棗：據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。紅薯：紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。枸杞：枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能降血壓。山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。白扁豆：用白扁豆煮粥或煎湯服，可消餘暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血。黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。花生：深秋後花生成熟，用鮮花生仁或研末沖湯服或水煮煎服，不宜炒吃。此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

另外，針對不同的需要，應該這樣選擇食物：

(1)潤肺去燥常食梨和白蘿蔔. 肺“喜潤惡燥”，而秋天主“燥”，最易傷肺，飲食尤其要注意滋陰潤肺。推薦吃梨、銀耳、百合、蜂蜜(1歲內的孩子不要吃蜂蜜)、白蘿蔔。推薦兩款簡單易做的清肺食療湯。銀耳大棗湯：銀耳50～100g，大棗10個(適合2～3口之家)。百合銀耳粥：百合20～30g，銀耳50~10g。

(2)減辛增酸養肝氣. 飲食少辛辣刺激、多酸性，能刺激人體內分泌更多的津液，從而達到減燥潤肺、養肝氣的目的。秋天要少吃大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物，以及火鍋、油炸食品、麻辣燙等燥熱食物。平日飲食不妨吃些動物肝臟，適當吃一些山楂、葡萄、蘋果等酸味水果，甚至做飯時放一些醋，以生津養肝。(3)脾胃虛寒不能濫吃瓜果. 宜吃食物:蘋果、桃、棗、石榴、葡萄等溫熱、甘平類的水果.禁忌食物:西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。

秋天吃什麼好?推薦幾款適合秋天吃的菜：

黃芪枸杞乳鴿燉湯

主料：乳鴿;輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥結;做法：1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用涼水沖洗一下;2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可;3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。

提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處;黃芪沒什麼藥味道，中藥房裡都有售，枸杞不要買顏色鮮紅的，燉湯之前，用涼水洗一下。另外：如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。

淮山枸杞西洋參烏骨雞燉湯

主料：烏骨雞;輔料：淮山、枸杞、西洋參、薑片、蔥結;做法：1、也是將烏骨雞洗淨，沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下;2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味;3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內，也可適量放點瘦肉，加鹹鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可;4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時左右即可。

提示：燉盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。

看完了上面詳細介紹地關於秋天吃什麼好這個問題的答案，相信大家已經大致有所認識和瞭解了。秋季適合吃一些生津、益胃、清燥、潤肺的食物，而花生，梨子，大棗，百合等食物都是不錯的選擇，大家不妨多吃一些。