麵包機做麵包的方法是什麼

麵包就像饅頭一樣，是我們生活的必需品，只不過饅頭的進入比麵包中一些，也是我們的傳統主食，每家每戶都會做饅頭，但是不是代表每家每戶都會做麵包，基本上我們都是從那種大型超市買的，買了然後直接吃現成，自己做的基本沒有聽見過，所以說對麵包機做麵包的製作方法就更不知道了，因為都有現成的，事實上麵包的製作很簡單，而且自己做的非常好吃。

麵包受很多人的喜愛，主要是用五穀磨成粉末狀加熱以後製作而成的。我們市面上看到的麵包一般是以小麥粉作為主要製作原料，以酵母和雞蛋作為輔料加工而成的。口感鬆軟，是老年人和小孩子們的最愛。

以下是麵包機的製作方法：

主料：高粉300克，雞蛋2個，牛奶1袋。

輔料：酵母4克，糖30克，鹽4克，食用油和黃油20毫升。

1. 中種：高筋粉150克，酵母2克，雞蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的團放入容器內冷藏發酵17個小時。

2. 主麵團材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，鹽四克。將中種撕成塊與主麵團混合

3. 選5甜麵包程式，開始攪拌，2：45分取出摔打5分鐘，放入桶內倒入玉米油一小瓶蓋。2：20拿出摔打三分鐘。放入麵包機內鬆馳30分鐘。斷電。

4. 鬆馳好的麵團，取出整型5. 分割三份,滾圓,鬆馳十分鐘

6. 擀卷最關鍵哦，要充分排出裡面的空氣，想要做出可以拉絲的麵包就看它了

7. 整型好的麵團放麵包機內，放溫暖處發至八九成。選12，開始烘烤。烤制35分鐘。8.自己做的外型不如麵包店漂亮，不過材料放心，非常健康。

9. 做好了基礎的大麵包~才可以舉一返三~在二次發酵時加入喜歡的食材，比如肉鬆，紅豆沙，花生醬什麼的~有烤箱的朋友還可以整型辮辮子，放上杏仁~

經過烘培師的講解，其實我們發現麵包的製作就像饅頭一樣，只要掌握了並沒有特別難，所有的材料都是我們日常生活可以見到的，我們家中常備的東西，但是我們先做好一個麵包必不可缺少的就是一個好的麵包機，它的工作直接影響了麵包的最後一步，控制著麵包的火候，所以說我們吃自己的麵包並不是一件難事，只要肯學，我們就會學會。