電鍋煮粥

隨著科技的發展，現在越來越多的家庭都用電鍋燒飯煮粥了，用電鍋煮粥比起用天然氣既安全又省錢。但是有的朋友覺得用電鍋煮出來的粥始終都不如傳統做法做出來的粥好吃，那麼怎麼做才能使，用電鍋煮出來的粥好吃又營養呢?

下面就給大家介紹一些小竅門，只要掌握了這些小竅門，您用電飯煲也能煮出美味營養的好粥。首先是，用來煮粥的水是大有講究的，一定不要用自來水，因為自來水中含有大量的氯，氯會破壞大米里的維生素，用自來水煮粥不但破壞了粥的營養價值，同時也破壞了粥的口感。

又由於大米中的澱粉不溶於涼水，所以最好用溫熱的開水煮粥，而且為了使粥煮出來更爛，最好先將米泡上一段時間，然後再倒入熱水，蓋上鍋蓋煮，這樣還有個好處就是省電。有的朋友問，為什麼用電鍋煮粥經常粥會從鍋中溢出來，其實這也有既簡單又行之有效的方法，那就是在煮粥前往電鍋裡點幾滴香油，這樣就不會出現粥溢出的情況了，而且加了香油後的粥煮出來很香。

大家如果喜歡喝粘稠一些的粥，還有個小竅門，就是當粥煮好後不要急於打開電鍋的鍋蓋，而是讓粥在鍋裡悶上一段時間，大致有個兩個小時就可以了，這時粥會變得非常粘稠，吃起來口感很好。煮粥的原料不僅限於大米，還可以加入紅棗、黑米、綠豆、核桃等，這樣煮出來的粥既好吃又非常有營養。

而且大家還要注意一點，就是加入綠豆等食材後，更需要事先多泡一段時間，否則不容易煮爛，放水的量可自行掌握，但不要過少，不然就成了燜米飯了。