蜂王漿的保存

蜂王漿可是一種補品，對於蜂王漿的營養成分，自然是不用多說，不少人都是很瞭解。可是蜂王漿在平時的時候要是一次性使用不玩，對於蜂王漿的保存方式包含了哪些呢，也許我們不知道，其實對於蜂王漿的保存可是十分重要的環節，不然儲存不好，會影響蜂王漿之中營養成分的流失的。

蜂王漿的保存比較多，不過最為常見的就是蜂王漿在低溫的狀況下，進行避光保存是最為不錯的方式之一，一般來說，在家居生活上，家庭之內使用的冰箱保鮮層其中的溫度一般都是會保持在零度到八度左右的。要是經常去開著冰箱的話，溫度會更高，冰箱的冷藏層一般在零下二度到零下十度左右，保鮮層可以保存蜂王漿大約二十天到三十天的時間不貶值，而冷藏層可以保存半年時間。

有的消費者購買後擔心在回家或帶到外地的路上沒有低溫冷藏而壞掉，這方面的擔憂是多餘的，因為常溫下(20℃左右)蜂王漿可以保存3～5天不變質。如果一次性購買2kg以上的蜂王漿怕來不及食用也不用擔心，先拿250g～500g蜂王漿放在冰箱保鮮層，餘下蜂王漿的放在冰箱冷藏層保存，待保鮮層的蜂王漿吃完後，再從冷藏層解凍一些蜂王漿到保鮮層，這樣半年內可以保證蜂王漿的營養不丟失。家庭用的冰箱因經常打開，溫度不是很低，所以建議蜂王漿最多保存半年為宜，而冷庫的冷凍溫度相對家庭冰箱要低得多，隨便保存蜂王漿幾年不變質。

一般蜂王漿在-5℃左右能保存半年不變質，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存兩年以上。-5℃以上保存半年後的蜂王漿顏色會慢慢加深，並且酸辣感也會降低甚至沒有。在沒有冷藏條件的情況下，可以把蜂王漿拌到蜂蜜裡(蜂蜜濃度必須要在41度以上)，蜂王漿和蜂蜜比例為0.1～0.2：1，這樣蜂王漿可以保存一個月左右，但必須每天食用時要充分攪拌，因蜂王漿的比重小，會浮在蜂蜜上面。

如果喝酒的話可以將蜂王漿拌到酒裡保存，白酒要50度以上，蜂王漿和酒比例為0.2：1，但是要經常攪拌或搖均勻，讓蜂王漿充分溶解到酒裡，這樣可以保存一兩年(視酒的度數而論)。蜂王漿口感為酸、辣、澀味，如果發現蜂王漿顏色變深，有餿味、苦味、等異味甚至發酵產生氣泡，則表明蜂王漿已變質，不宜食用。

總之，蜂王漿的保存方法必須讓我們多加注意才是，在平時的時候，儘量縮短蜂王漿的保存時間，讓自己儘快食用完這種蜂王漿，才是最為有利於蜂王漿上的營養的吸收的。希望我們對此知識要多加的認識和理解才好。